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Per l’aperitivo:

Brut Tradition – Champagne de Barfontarc
€ 12.00

Brut Colli Sabini – Vi.Co.Sa.
€ 8.00

Attraversando il lago…

Gamberi di fiume, uva, giardiniera

Carpa, maionese di rape rosse

Bisque, elicriso, galletti

Ravioli di patate affumicate, anguilla, genziana

Trota fario, foie gras, pesca

Dolce da scegliere a piacere dall’apposita carta

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EURO CENTOTRENTA

Tre vini in abbinamento € 40.00

…arrivando al territorio

Uovo di carciofo

Quaglia, mosto cotto, erbe spontanee

Bottoni di stracciatella, zucchine, foie gras

Gnocchi di pane, pollo, peperoni

Piccione e datteri

Dolce da scegliere a piacere dall’apposita carta

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EURO CENTOTRENTA

Tre vini in abbinamento € 40.00

I menu degustazione sono consigliati per tutti gli Ospiti allo stesso tavolo, altrimenti potete scegliere nelle pagine successive

Per scegliere alla carta

° Si segnala che alcuni ingredienti possono aver subito un processo di
abbattimento della temperatura per garantire l’integrità degli stessi


° Si invitano i cortesi ospiti a segnalare agli addetti di sala eventuali allergie o intolleranze

Momento dolce