Raccontare il territorio in ogni sua sfumatura

La nostra carta lascia molto spazio ai pesci d’acqua dolce perché le acque lacustri, fluviali e sorgive caratterizzano da secoli questo territorio. Spesso hanno osteggiato le attività e la vita delle popolazioni locali ma, per molto tempo, il pescato è stato anche la fonte di sostentamento primaria.

Ci sembra doveroso continuare a proporre questa materia prima nel rispetto dei luoghi, della tradizione e della sostenibilità ambientale.

D e g u s t a z i o n e

Degustazione

I menu degustazione sono consigliati per tutti gli Ospiti allo stesso tavolo.

A l l a   C a r t a

Alla Carta

D o l c e

Dolce

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